למה המזון בעולם הולך בתקופה הקרובה להיות יקר הרבה יותר?
11.10.22 / 09:50
שילוב של גורמים סביבתיים ואנושיים, ובראשם מלחמת רוסיה־אוקראינה ואסונות אקלימיים דוגמת בצורות, שיטפונות, גלי חום וסערות טרופיות, שנובעים ממשבר האקלים, חיבל בשנה האחרונה בגידול ובהפקה של מגוון מזונות הכי בסיסיים. במקביל – עלייה בביקושים ועלייה בעלויות הובלה הימית.
הבצורת באירופה גרמה לצמצום היבולים. זה היה מדאיג במיוחד מאחר שזה בא לאחר גל חום בהודו ובפקיסטאן שנגרם על ידי משבר האקלים, ושגם הוא השמיד יבולים והתחולל בתקופה שבה מחירי המזון בעולם גבוהים במיוחד בגלל המלחמה באוקראינה.
תחזית המזון לתקופה הקרובה פסימית מאוד. פחות מוצרים, ואיכות נמוכה יותר ומחירים גבוהים יותר.
אילו מוצרי מזון צפויים לסבול ממחסור בחודשים הקרובים?
חיטה:
גלי חום ברחבי העולם, הפלישה לאוקראינה, הסנקציות על רוסיה ועוד - החריפו את המחסור בחיטה בעולם.
אורז:
מיעוט גשמים בהודו, בצורת בסין ושיטפונות בבנגלדש מאיימים על היבולים.
תנאי מזג אוויר קיצוניים הפוגעים במדינות האחראיות על כ־90% מתפוקת האורז העולמית, כולל היצואנית המובילה הודו, מאיימים להפחית את יבולי הדגן וללבות את האינפלציה. גל חום קיצוני בסין, שטפונות בבנגלדש וירידה באיכות האורז בווייטנאם כיווצו את היבולים בקרב ארבע מחמש יצרניות האורז הגדולות בעולם.
סוכר:
ברזיל, יצרנית הסוכר הגדולה בעולם, ביטלה במאי האחרון חוזים ליצוא סוכר והסבה את חומר הגלם לייצור הדלק הביולוגי אתנול — זאת כדי למנף את מחירי האנרגיה הגואים. התוצאה- גירעון של כ־200 אלף טונות סוכר גולמי בשוק הגלובלי, ויצרניות מזון ברחבי העולם מתחילות לחוש במחסור.
תירס:
בצורת ומכת ארבה בארה"ב מאיימות על מקור המזון לבני אדם ולבעלי החיים.
חומוס:
תנאי אקלים קשים בעולם והמלחמה הרוסית פגעו באזורי הגידול המרכזיים.
מדובר לא רק בחומר גלם לפופקורן אלא גם ברכיב מרכזי בהזנת בעלי חיים כמו גם מקור לממתקים ולדלקים ביולוגיים.
בשר בקר:
התייקרות הדשן והמספוא מאיימת לכווץ את היצע הבשר העולמי.
עלייה במחירי הדשן והמספוא מייצרת מחסור בבשר בקר וצפויה להביא להתייקרות במחירי הסטייקים. עלייה במחיר הדשן הביאה חקלאים לצמצם את כמות העשב שהם מגדלים כמזון לבקר. חיטה ודגנים אחרים יכולים לשמש כמזון חלופי, אבל גם מחיריהם מטפסים. כתוצאה, חקלאים צפויים לשחוט את הבקר מוקדם יותר, כשבעלי החיים מכילים פחות בשר, ובאיכות נמוכה יותר.
עגבניות:
חום כבד בקליפורניה ובאיטליה מסכן את תעשיית העגבניות המעובדות .
שוקולד:
המלחמה הרוסית פגעה באספקת שמן צמחי וקקאו לתעשיית השוקולד
שמן זית:
גלי חום באירופה כיווצו את יבולי הזיתים של הספקיות המובילות, ספרד ואיטליה
קפה:
משבר האקלים פגע ביבולי הקפה של המגדלות הגדולות, כולל הזן לקפסולות
חרדל:
הבצורת בקנדה והמלחמה באוקראינה יצרו מחסור בגרגרים לייצור דיז'ון
יין:
כפור, עובשים וגלי חום בצרפת וספרד הורידו את תפוקת היין העולמית
עקבו בפייסבוק
עקבו באינסטגרם
