משרד הבריאות חשף לראשונה את המדבקות, בכנס "תובנות ויעדים".

מוצרים עם עודף ברכיבים הנחשבים למזיקים יסומנו באדום ומוצרים שנחשבים ל"בריאים", או לכל הפחות לכאלו שאינם מזיקים לבריאות, יסומנו בירוק.

שר הבריאות יעקב ליצמן אמר בכנס: "הכרזנו על מהלך לעידוד תזונה נכונה ומסקנות ועדת האסדרה במזון קבעה סימון למוצרי מזון, שאותו נחיל בקרוב. אני מאמין בתהליך הזה וביכולת ליצור שינוי אמיתי בהרגלי התזונה של אזרחי ישראל. מניעת תחלואה חשובה לא פחות מרפואה".

המוצרים יסומנו בהתאם לקריטריונים שילכו ויוחמרו בשלושה שלבים:

בשלב הראשון, שיחל בינואר 2018, יסומנו מוצרים באדום אם יכילו מעל 800 מ"ג נתרן ו/או 22.5 גרם סוכר ו/או 6 גרם שומן ל-100 גרם מוצר מוצק; או למוצר נוזלי: מעל 100 מ"ג נתרן, 6 גרם סוכר ו/או 3 גרם שומן רווי ל-100 גרם.

בשלב השני, שיחל ביולי 2019 אלא אם יידחה, הקריטריונים יוחמרו, למעט בנתרן במוצרי מזון נוזליים: יסומנו מוצרים עם יותר מ-500 מ"ג נתרן, 15 גרם סוכר ו-5 גרם שומן רווי ב-100 גרם מוצר מוצק ועד 100 מ"ג נתרן, 5 גרם סוכר ו-3 גרם שומן רווי ב-100 גרם מוצר נוזלי.

בשלב השלישי שיחל אם לא יידחה בדצמבר 2020 - הקריטריונים יוחמרו עוד יותר, למעט בנתרן במוצרי מזון נוזליים. יסומנו באדום מוצרים עם מעל ל-400 מ"ג נתרן, 10 גרם סוכר ו-4 גרם שומן רווי ל-100 גרם מוצר מוצק. במזון נוזלי יסומנו מוצרים עם מעל 100 מ"ג נתרן, 5 גרם סוכר ו-3 גרם שומן רווי.