מתכון מתוק ומרהיב ביופיו ובטעמו - סיגר פיצוחים ותבלינים ארומאטיים
02.06.17 / 16:54
השף הדגול גיא פרץ ממשיך לספק לנו מתכונים נפלאים ומנצחים, קבלו הפעם מתכון ייחודי - ללקק את האצבעות תרתח משמע.
מרכיבים ל4 מנות
4 יחידות עלי סיגר (אגרול )
50 גרם קשיו קלוי
50 גרם פיסטוק קלוף וקלוי
50 גרם צימוקים
50 גרם אגוזי מלך קלויים
50 גרם אגוזי לוז קלויים וקלופים
50 גרם שקדים לבנים קלויים
5 כפות סוכר
קורט קינמון
קורט גינגר
קורט מוסקט
מעט ציפורן
2 כפות דבש
3 כפות יין מתוק
1 כף אבקת סוכר
אופן ההכנה:
1. ממיסים את הסוכר במחבת יבשה ונקייה עד להיווצרות קרמל.
2. מוסיפים את הג'ינג'ר, הדבש והפיצוחים. מתבלים ומוסיפים את היין המתוק.
3. ממלאים בכל עלה סיגר כ-100 גר' מהמלית ומגלגלים לסיגר ארוך (כמו אגרול) מדביקים את הקצוות בבלילת קמח ומים ומטגנים בשמן עמוק וחם. מגישים חצוי. מטפטפים מעל סילאן ובוזקים אבקת סוכר.